L’Istituto Agrario, è una delle dieci Scuole enologiche d’Italia e mette a disposizione degli studenti tutte le attrezzature necessarie al processo di vinificazione partendo dall’uva per giungere all’imbottigliamento del vino.
L’Azienda produce poi anche olio extravergine di olive e, nelle serre riscaldate, piante ornamentali da appartamento, da giardino e orticole.
La scuola dispone poi di un orto in cui si coltivano ortaggi di stagione venduti poi presso lo spaccio aziendale.

superficie vitata	superficie ad uliveto
La cantina	Serre, orto e pollaio